Catshead er en af de ældst kendte æblesorter i England. Sorten er omtalt allerede i 1629. Navnet skyldes at æblet i profil kan minde om et kattehoved. Meget dyrket i England i det 18. og 19. århundrede. Menes at være modersorten til det i England populære madæble Lord Derby.
Kendt som Katzenkopf i Tyskland, og som Tete du Chat i Frankrig.
Træet giver stort udbytte af store frugter.
Som de fleste gamle engelske æbler er Catshead primært et madæble. Kødet er saftigt med en del syre, men har dog ikke brug for meget ekstra sukker, når man laver mad. Det koger ned til en puré. Anvendes september til januar.
|